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      炸面筋串小型油炸機

      型號:

      產品時間:2024-03-25

      簡要描述:

      炸面筋串小型油炸機分溫區步控油炸采用PLC自動控制,每個溫區可以獨立設定溫度,工作時間根據需要進行設定,整臺設分為多個溫區,分別為醒發區、發泡區、熟化區、油炸區、上色區等多個區域

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      詳細介紹

      炸面筋串小型油炸機介紹:

      1、巧用原理,油不變質,利用油、水、動物油的比重不同的原理在工作過程中產生的殘渣沉入水中,動物油脂沉入植物油下層,解決了傳統油炸機中殘渣、動物油脂、反復油炸使炸油酸化碳化而變質的問題。

      2、提高品質、保證健康

      特殊工藝使殘渣和動物油脂離開了工作層,加之中部加熱有效控制上下油層對流,從而確保各種油層純凈,所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮(無黑斑現象),提高了產品品質,延長了貨架期。

      3、節省炸油,利于環保

      本產品解決了傳統油炸機過熱干燥致使油大量揮發問題。油水混合技術使油層下面的水不斷產生少量蒸汽,并透入油層給炸油補充水分,從而抑制油不大量揮發;中部加熱工藝可根據需要,隨意調節的電控裝置控制上下的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,抑制酸介的產生,從而延長了炸油的使用周期,減少浪費。

        分溫區步控油炸采用PLC自動控制,每個溫區可以獨立設定溫度,工作時間根據需要進行設定,整臺設分為多個溫區,分別為醒發區、發泡區、熟化區、油炸區、上色區等多個區域;備采取步進的方式;為了確保油炸面筋的各個方位熟化度*,上色均勻,設備的上部采用間歇性的攪動機構,確保面筋球不停的翻動,*的與油接觸。
        炸面筋串小型油炸機設備用油的加熱結構可以分為三種:
        一是采用板式換熱器換熱,將槽體中的油循環加熱;
        二是采用米勒板(也叫蜂窩板)加熱;
        三是盤管加熱。
        

       


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